Рецепты
1085844 В основном шелпеки пекут на религиозные праздники и на торжественные мероприятия ➨ Читайте больше на NUR.KZ Все рецепты

Национальные рецепты: шелпек по-шымкентски на воде

Шелпек - постная лепёшка на воде, молоке или кефире, обжаренная в большом количестве масла. В каждом регионе Казахстана есть свои особенности приготовления этого хлеба. Где-то добавляют в тесто немного сливочного масла, где-то - яйца. В нашем южном варианте мы предлагаем приготовить шелпек на воде.

Национальные рецепты: шелпек по-шымкентски на воде

Ингредиенты на 7 лепёшек:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан воды;
  • соль - по вкусу;
  • растительное масло для жарки

Как готовить

Этот рецепт шелпека подразумевает добавление воды порциями, лучше всего в два этапа.

Заместите крутое тесто (чем дольше будете месить тесто, тем лучше), если вам кажется, что муки маловато - добавьте немного.

Читайте также: Как приготовить ханум: три варианта вкуснейших начинок

Традиционные рецепты: шужук - домашняя конская колбаса

Культурное наследие: вкуснейший казахский бешбармак из конины

Дайте тесту отдохнуть 20 минут.

Разделите его на 7 частей. Каждую часть раскатайте в очень тонкую лепёшку (чем тоньше, тем вкуснее), толщиной 2-3 мм.

Щедро налейте в разогретую сковороду или кастрюлю масло, оно должно будет покрывать лепешку сверху.

Опустите шелпек в масло, именно опустите, а не бросайте, и буквально через 3-4 секунды переверните. Во время жарки быстро прокручивайте лепешку вокруг своей оси, так она лучше пропечется.

Если передержите лепешку - она получится хрустящей и твёрдой.

Готовые лепёшки промокните бумажными салфетками от излишка жира.

Такие лепёшки вкусны как сами по себе, так и с различными дополнениями в виде начинок - зеленью, свежими овощами, мясом.

Теперь вы знаете, как приготовить настоящий казахский шелпек.

Приятного аппетита!

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Капкейк - торт в миниатюре: в чем отличие от маффинов и кексов

Необычные сладости для детей: подайте к чаю грибное лукошко!

3-я неделя поста: гороховый суп с сухариками

Как приготовить идеальный картофель фри дома: советы и правильный рецепт

Идеи для завтрака: диетическая творожно-банановая запеканка

Постные рецепты: сочные котлетки из капусты - вы удивитесь, насколько это вкусно!

Рецепт миндального печенья от начинающего кондитера с пошаговыми фотографиями

Вкусный ужин: сытный суп из маша с фаршем по-восточному

Ароматный крем-суп из шампиньонов с хрустящими гренками

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter


Ваша реакция

Спасибо за ваше мнение

Вы уже голосовали

Читайте также

Загрузка...


Комментарии 2

Содержание комментариев к новостям не имеет никакого отношения к редакционной политике NUR.KZ. Мы не несем ответственность за форму и характер выставляемых комментариев. Просьба соблюдать установленные правила .