Рецепты
1204561 Проверенный рецепт баклажанов не оставит вам равнодушным ➨ Читайте больше на NUR.KZ Все рецепты

Вкусные закатки: маринованные баклажаны по-корейски с морковью

Если вы поклонник баклажанов, тогда обязательно попробуйте приготовить на зиму баклажаны по-корейски по этому рецепту. Пряные овощи в кисло-острой заправке получаются удивительно вкусными.

Вкусные закатки: маринованные баклажаны по-корейски с морковью

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов;
  • 3 крупные луковицы;
  • 3 болгарских перца;
  • 2 моркови;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1/4-1/2 стакана растительного масла;
  • 1/4-1/2 стакана яблочного 6% уксуса;
  • 1 ч. ложка молотого кориандра;
  • 0,5 ч. ложки черного перца;
  • щепотка красного перца.

Совет: если вы любите более острую закуску - добавьте больше красного перца и уксуса.

Как готовить

Баклажаны нарезаем соломкой с гранью около 5 мм.

Опускаем их в кипящую подсоленную воду и варить 5 м после закипания. Откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Перец и лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь трем на терке для корейской моркови.

Все овощи и баклажаны соединяем в одной большой миске, добавляем сахар, соль, черный и красный перец, кориандр, уксус и масло.

Читайте также:

Заготовки на зиму: пряные баклажаны в медовой заливке

Сытный ужин: запеканка по-казахски с баклажанами и бараньим фаршем

Острые баклажаны по-китайски - для любителей с огоньком

Тщательно перемешиваем, накрываем сверху тарелкой и кладем на нее небольшой груз.

Убираем овощи в холодильник на 10-12 часов мариноваться.

По истечении указанного времени раскладываем баклажаны и овощи по стерилизованным баночкам, прикрываем крышками и опускаем банки в кастрюлю с холодной водой. На дно лучше подложить деревянную досточку.

Довести воду в кастрюле до кипения и держать 15-20 минут.

Сразу закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и дать полностью остыть.

Хранить баклажаны по-корейски на зиму можно в кладовке или подвале.

Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

Топ-15 самых интересных фактов о вине - а вы знали?

Варенье из кабачков с лимоном - необычное янтарное лакомство на зиму

Вкусный гороскоп: какое мороженое предпочитают разные знаки зодиака?

Пирог с курицей и картофелем из слоеного теста - очень простой рецепт

Заготовки на зиму: маринованный болгарский перец со специями

Идеи для завтрака: тонкие картофельные лепешки с зеленью на сковороде

Сытный салат из кабачков цукини с яйцами и зеленью

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter


Ваша реакция

Спасибо за ваше мнение

Вы уже голосовали

Читайте также

Загрузка...


Комментарии 0

Содержание комментариев к новостям не имеет никакого отношения к редакционной политике NUR.KZ. Мы не несем ответственность за форму и характер выставляемых комментариев. Просьба соблюдать установленные правила .