Рецепты
305144 Какая девушка не любит сладкое? На 8 Марта обязательно побалуйте себя и своих близких необычным десертом: легким, воздушным, манящим! Все рецепты

Пять десертов на 8 Марта

Какая девушка не любит сладкое?

Пять десертов на 8 Марта

На 8 Марта обязательно побалуйте себя и своих близких необычным десертом: легким, воздушным, манящим!

Испанский яично-молочный десерт (натильяс)

Пять десертов на 8 МартаИнгредиенты:

  • Молоко пастеризованное 4.5% жирности - 1 л
  • Лимон - 1 шт.
  • Яичный желток - 10 шт.
  • Сахар-песок - 10 ч. л.
  • Корица молотая - 1 ч. л.
  • Ваниль в стручках - 1 шт.

Приготовление: молоко налейте в небольшую кастрюлю. Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и кончиком ножа выскребите ванильные семена в молоко. Туда же положите стручок.

Лимон тщательно вымойте щеткой. Срежьте полоски цедры при помощи ножа для чистки овощей, положите цедру в молоко. Доведите молоко на минимальном огне до кипения, но не кипятите. Выключите огонь и оставьте кастрюлю на плите, закрыв крышкой, на 15 мин. Затем удалите цедру и стручок ванили.

Желтки выложите в кастрюлю с толстым дном, взбейте с сахаром до получения пышной белой массы. Не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой горячее молоко. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь (можно на водяную баню) и готовьте, постоянно перемешивая венчиком, до загустения, примерно 15 мин. Перелейте крем в холодную миску и остудите до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленка.

Затем аккуратно, чтобы не запачкать стенки, разлейте в широкие креманки и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Перед подачей слегка присыпьте натильяс молотой корицей.

Бланманже с вишней

Пять десертов на 8 Марта

Ингредиенты:

  • 400 мл сметаны 25 %
  • 200 г замороженной вишни без косточек
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4-5 ст. ложек сахара
  • 20 г желатина
  • Шоколад и свежая мята для украшения

Приготовление: желатин залейте холодной водой и оставьте на 15-20 минут. Вишню залейте небольшим количеством воды, добавьте 1-2 ст. ложки сахара и прокипятите в течение 3-5 минут. Сметану взбейте с сахаром. Добавьте ванильный сахар и введите распущенный на водяной бане желатин. Тщательно перемешайте. Разлейте сметанную смесь в бокалы. Выложите вишни и аккуратно перемешайте, чтобы ягоды "пустили" красивые разводы. Поставьте в холодильник на 2-3 часа. Готовый десерт украсьте шоколадной стружкой и листочками свежей мяты.

Американский десерт "Банана сплит"

Пять десертов на 8 Марта

Ингредиенты:

  • бананы
  • мороженое (с разными наполнителями)
  • вафли или сладкое печенье
  • орехи
  • фрукты для украшения (например, ягоды из компота или консервированные ананасы)
  • ½ плитки горького шоколада
  • 100 г сливок высокой жирности
  • 50 г сливочного масла
  • сахар

Приготовление: сначала сделайте шоколадный соус. Для этого растопите шоколад и сливочное масло, соедините со сливками и сахаром, мешайте до однородной массы. Соус не должен быть холодным.

Бананы нужно порезать вдоль на половинки и уложить в десертную вазочку параллельно друг другу. Между половинками положите шарики мороженого.

Непосредственно перед подачей десерта полейте бананы с мороженым шоколадным соусом. Посыпьте покрошенными вафлями или печеньем и толчеными орехами. Украсьте фруктами.

Желе из шампанского с клюквой

Пять десертов на 8 Марта

Ингредиенты:

  • 500 мл шампанского
  • 200 г клюквы
  • 250 г сахара
  • 20 г желатина
  • 1 белок
  • мелкий сахар

Приготовление: перемешать 50 г сахара с 1 ст. л. воды, прогреть на слабом огне до полного растворения сахара, затем дать покипеть. 5 мин. Добавить клюкву, перемешать и прогревать еще 3 мин. Дать остыть. Оставшийся сахар на небольшом огне растворить в половине шампанского. Снять с огня. Добавить желатин и оставшееся шампанское. Перемешать до полного растворения желатина. Разлить по бокалам клюквенный сироп, добавить шампанское с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания. Мелкий сахар насыпать на блюдо. Смазать края бокалов белком. Перевернув бокалы, обмакните их края в сахар.

Шоколадный фондан

Пять десертов на 8 Марта

Ингредиенты:

  • черный шоколад - 100 г
  • масло сливочное - 30 г
  • куриные яйца -2 шт.
  • мука - 2 ст. л.
  • какао - 2 ч. л.
  • сахарная пудра - 50 г
  • разрыхлитель - 5 г
  • соль1 щепотка
  • шоколадно-ореховая паста - 1 ст. л.

Приготовление: шоколад, сливочное масло и шоколадно-орховую пасту растапливить на водяной бане. Взбить яйца с сахарной пудрой. Добавить муку, разрыхлитель, соль и какао. Перемешать. Ввестим взбитые яйца в растопленную шоколадную массу. Хорошо перемешать. Формы для запекания смазать сливочным маслом. Наполнить их на 2/3 получившейся массой и поставить в разогретую до 200°С духовку. Выпекать в течении 7 минут. За 7 минут у вас получится достаточно жидкая серединка, если передержите - будет похоже на кекс. Особенно вкусно подавать шоколадный фондан с шариком мороженого.

Источник: hochu.ua

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter


Ваша реакция

Спасибо за ваше мнение

Вы уже голосовали

Читайте также

Загрузка...


Комментарии 0

Содержание комментариев к новостям не имеет никакого отношения к редакционной политике NUR.KZ. Мы не несем ответственность за форму и характер выставляемых комментариев. Просьба соблюдать установленные правила .