Рецепты
324681 Ингредиентылимон (цедра и сок) – 1 шт. лосось – 500 г масло сливочное (соленое) – 100 Все рецепты

Лосось–гриль с лимонно–укропным маслом

Лосось–гриль с лимонно–укропным маслом

Ингредиенты

  • лимон (цедра и сок) – 1 шт.
  • лосось – 500 г
  • масло сливочное (соленое) – 100 г
  • оливковое масло
  • соль – по вкусу
  • укроп – 2-3 ст. л.
  • черный перец молотый – 1/4 ч. л.

Приготовление

Для начала приготовьте масло. Пусть сливочное масло немного полежит при комнатной температуре и размягчится – так будет легче иметь с ним дело.

Разомните его вилкой.

Натрите цедру лимона.

Измельчите укроп и добавьте к размягченному маслу вместе с черным перцем.

Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по маслу.

Затем отрежьте большой кусок пищевой пленки, расстелите ее на рабочей поверхности и выложите масло по центру отреза.

Заверните масло в пленку, придайте удобную форму (прямоугольный брусок или колбаска – на ваше усмотрение) и отправьте в морозильник на 30 минут, пока жарится лосось.

Выложите филе лосося на дощечку и дайте дойти до комнатной температуры.

Нарежьте филе на 4 порционных кусочка, смажьте оливковым маслом с обеих сторон и посыпьте солью.

Протрите решетку гриля кусочком ткани с оливковым маслом. Разогрейте гриль до средней температуры и выложите на решетку лосось кожицей вниз. Готовьте 6 минут, периодически немного поворачивая, чтобы получился красивый узор от решетки гриля.

Переверните и готовьте еще 5-6 минут. Рыба готова, когда филе приобретет красноватый оттенок.

Выложите лосося на блюдо, сверху на каждый кусочек рыбы положите по кусочку масла с лимоном и укропом. Полейте рыбу лимонным соком и подавайте.

Приятного аппетита!

 

Источник: Lady Tut.by

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter


Ваша реакция

Спасибо за ваше мнение

Вы уже голосовали

Читайте также

Загрузка...


Комментарии 0

Содержание комментариев к новостям не имеет никакого отношения к редакционной политике NUR.KZ. Мы не несем ответственность за форму и характер выставляемых комментариев. Просьба соблюдать установленные правила .