Рецепты
339310 Сытный суп на курином бульоне с говядиной, тыквой, фасолью и помидорами станет идеальным осенним обедом Все рецепты

Тыквенный суп с говядиной и фасолью

Сытный суп на курином бульоне с говядиной, тыквой, фасолью и помидорами станет идеальным осенним обедом.

Тыквенный суп с говядиной и фасолью

Ингредиенты

  • оливковое масло 2 ст.л.
  • нарезанный лук 2 стакана
  • лавровый лист 3 шт.
  • нарезанный сельдерей 2 стебля
  • очищенный чеснок 1 долька
  • нарезанная тыква 1 кг
  • говяжье колено 225 г
  • куриный бульон 8 стаканов
  • консервированные помидоры 425 мл
  • консервированная белая фасоль 2 банки по 425 мл
  • свежий или сухой тимьян 6 веточек или 1/2 ч.л.
  • листья мангольда 4 шт.
  • соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагреть оливковое масло на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном. Добавить лук и лавровый лист; готовить в течение 2-3 минут. Затем добавить нарезанный сельдерей, готовить еще 2-3 минуты. Затем добавить измельченный чеснок; тушить в течение минуты.

2. Добавить нарезанную тыкву и говяжье колено. Добавить бульон, помидоры и тимьян. Увеличить огонь и довести до кипения. Уменьшить температуру и готовить полтора часа.3. Вынуть говядину из бульона, остудить и нарезать. Добавить фасоль и варить в течение 15 минут. Добавить нарезанный мангольд (его можно заменить капустой); варить на медленном огне еще несколько минут. 4. Вернуть мясо в кастрюлю. По желанию добавить 1-2 чашки горячей воды в суп. Удалить лавровый лист перед подачей на стол. 5. Добавить свежемолотый черный перец и отрегулировать приправы по вкусу.

Источник: Ivona.bigmir.net

Заметили ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter или Cmnd+Enter


Ваша реакция

Спасибо за ваше мнение

Вы уже голосовали

Читайте также

Загрузка...


Комментарии 0

Содержание комментариев к новостям не имеет никакого отношения к редакционной политике NUR.KZ. Мы не несем ответственность за форму и характер выставляемых комментариев. Просьба соблюдать установленные правила .